ペルーモンターニャベロニカフェアトレード自然栽培

自家焙煎スペシャリティコーヒー専門珈琲倶楽部尾張旭愛知県

ペルーモンターニャベロニカフェアトレード自然栽培

ペルーモンターニャベロニカ

フェアトレード

　

　　　　　　　　産　　地　：　ペルー・クスコ州キジャバンバ

　　　　　　　　　　　　　　　　ベロニカ山周辺

　　　　　　　　品　　種　：　ブルボン・ティピカ種

　　　　　　　　精　　製　：　ウォッシュド

　　　　　　　　標　　高　：　海抜１５００～１８００ｍ

　　　　　　　　認　　証　：　ＪAS認証（原料生豆）

　　　　　　　　COCLA　：　コーヒー生産者協同組合

　　　　　　　　　　　　　　　　　23の単協・8500人の組合員の連合体

【COCLA（コーヒー生産者組合連合）】
COCLAは1967年7単協の連合体として発足し、
現在のメンバー数は、23単協：8500人の生産者がいます。
拠点のキジャバンバには
事務所・品質管理室・乾燥加工場・倉庫・食堂・
養鶏場・学習施設・ホールなどがあります。

【自然栽培】
COCLAは、農薬不使用栽培やFLO認証取得による
差別化にいち早く取り組んでおり、
農薬不使用栽培は1996年から、
まずホセ・オラヤとマヌメラの2単協で始まりました。

【フェアトレードコーヒー】
COCLAでは、フェアトレードを通じて
有機農業・女性プロジェクト・地域活動を展開しています。
産地では土の力を最大限に生かすような農業が進められています。
生産者の環境や持続可能なコーヒー栽培に関する関心が
高まっています。

【モンターニャベロニカ】
世界遺産で有名なマチュピチュ遺跡を
さらにこえたところにベロニカ山が見えます。
クスコ州ベロニカ山周辺の生産者から集められた
高地産農薬不使用栽培コーヒー豆を
ハンドピックにより徹底選別。
モンターニャベロニカというブランド名を与えています。

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