自家焙煎 スペシャリティコーヒー専門 珈琲倶楽部 尾張旭 愛知県

グァテマラ アンティグア メディナ農園 レインフォレストアライアンス認証

 

レイ

 地 域 : アンティグア
 標 高 : 1300m〜1600m
 品 種 : ブルボン・パカス
 等 級 : SHB
 精 選 : WASHED
 乾 燥 : 天日乾燥(天候により機械乾燥)
 認 証 : レインフォレストアライアンス認証

        

メディナ農園は
世界最良のコーヒー生産地として名高い
アンティグア地区で
高いレベルで安定生産を続ける農園です
Fuego火山の噴火を遠目に眺める
綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で
真っ白に輝くパーチメントが乾燥されています
全敷地の75%潅漑敷設済み
(30cmごとの穴の開いたdripping system)
農園内にWet/Dry Mill完備し
自社精選で全工程を自己完結
常時workerは10人、臨
workerは150人程度の
省エネ・自動式農園
発酵工程は16〜20時間で
その後水路を利用した
比重による選別工程を行っています
ミル全体で利用する水質もきれいで
設備も新しく近代的です。
乾燥方法は原則として天日乾燥
(天候により機械乾燥)
農園の周辺自然林の再生事業・
土壌の保護・排水浄化設備・
労働者の子供達への教育補助・・
などを通じ持続可能農業を目指し
レインフォレストアライアンス認証を取得しています
スターバックスやイタリ・イリー向けにも
安定供給するなど
品質・資質ともに信頼できる農園です


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