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インドネシア・スマトラ マンデリン G-1
インドネシア スマトラ マンデリン G-1
【インドネシア・スマトラマンデリン Ｇ-１】
地 域 ： インドネシア・スマトラ島北部
標 高： １０００m〜
品 種： ティピカ、カチモール
加工方法： セミウォッシュド
乾燥方法： 天日・機械併用
 
スマトラ島で、
マンデリンコーヒーが栽培されるようになったのは、
オランダ人が
ジャカルタの近郊の農園から
北スマトラ州に
数本の苗木を持ち込んだのが始まりです。
しかし1908年に、セイロン島から
コーヒーにとって最も恐ろしい病害のひとつ
“さび病”が伝播して、
マンデリンコーヒーは
一時壊滅的な被害を受けたことがありました。
その中で、わずかながらさび病に負けずに生き残った
アラビカ種は、
マンデリンコーヒーの名の由来となった
マンデリン族を中心に栽培されました。
現在インドネシアでは、
スマトラ島以外でも
アラビカ種のコーヒーが広く栽培されていますが、
“マンデリンコーヒー”とは
「スマトラ島北部で生産されるアラビカ種のコーヒー」
を指します。
スマトラ島北部で収穫されたコーヒーチェリーは
精選工場に運ばれ
人の目と手で丁寧に欠点豆などを取り除かれたものが、
『スマトラ・マンデリン Ｇ-１（グレード Ｎｏ.１）』となり
麻袋につめられ日本に輸出されます。
苦味と深いコクを持つ独特な風味を備えたコーヒーです。
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